Alimentos ricos em vitamina C e minerais
Quais alimentos são fontes de vitamina C e como incluir mais frutas e vegetais na rotina. Conteúdo informativo.
3/21/20201 min ler
Vitamina C e alimentação
A vitamina C (ácido ascórbico) participa do funcionamento do sistema imunológico e da produção de colágeno, e também atua como antioxidante. O organismo não a produz nem a armazena em grandes quantidades, por isso é importante consumi-la regularmente por meio da alimentação, e não apenas quando se está gripado.
Alimentos ricos em vitamina C
Acerola, camu-camu, goiaba, kiwi, laranja, limão, tangerina, morango, mamão, abacaxi, manga, melão, pimentão amarelo, brócolis, couve, acelga, couve-flor, repolho, agrião, espinafre e rúcula. A acerola e o camu-camu estão entre as fontes naturais com maiores teores. Os valores variam conforme a variedade, o preparo e a conservação.
Imunidade e hábitos
Imunidade é a capacidade do organismo de se defender de vírus, bactérias e fungos. Uma alimentação variada, com frutas, verduras e legumes, menos açúcar, gordura e industrializados, e bastante água, faz parte dos hábitos que profissionais de saúde costumam recomendar. O alho também costuma ser lembrado nesse contexto: ele contém compostos como alicina e quercetina, e estudos investigam sua relação com o sistema imune.
Quanto consumir
A necessidade diária de vitamina C varia conforme idade, sexo, gestação, amamentação e hábitos como o tabagismo. Quem deseja saber a quantidade ideal para o seu caso deve procurar um nutricionista ou médico, e não usar altas doses sem orientação.
Dica de absorção
O ferro de vegetais folhosos escuros é melhor absorvido na presença de vitamina C. Por isso é comum combinar folhas verdes com frutas cítricas.
Aviso importante
Este conteúdo tem caráter apenas informativo. Ele não indica tratamento, não promete resultados e não substitui a orientação de médico ou nutricionista.