pH do corpo e alimentação: o que você precisa saber
Entenda o que é o pH, como o organismo o regula e por que muita gente adota uma alimentação com mais vegetais e frutas. Conteúdo informativo.
5/31/20251 min ler
O que é o pH
O pH é uma escala que indica se uma solução é mais ácida ou mais alcalina. Vai de 0 a 14: abaixo de 7 é ácido, 7 é neutro e acima de 7 é alcalino.
O pH do sangue
O organismo mantém o pH do sangue dentro de uma faixa bem estreita, entre 7,35 e 7,45, por meio de mecanismos próprios, como os rins e a respiração. Alterações fora dessa faixa são situações médicas sérias e exigem atendimento, e não dependem apenas da alimentação.
Por que se fala em alimentos que alcalinizam
Muita gente adota uma alimentação com mais vegetais e frutas, que são chamados de alimentos alcalinizantes, e com menos produtos industrializados, açúcar e refrigerantes, chamados de acidificantes. Essa prática é popular e, na prática, incentiva hábitos que profissionais de saúde também recomendam, como comer mais vegetais, frutas e alimentos naturais. Os estudos, no entanto, não mostram que alterar o pH do sangue pela dieta trate ou previna doenças.
Alimentos mais citados como alcalinizantes
Couve, espinafre, agrião, brócolis, repolho, cenoura, beterraba, pepino, alface, abóbora, alho, cebola, maçã, banana, abacaxi, manga, mamão, melancia, melão, limão, laranja, morango, framboesa, uva, pera, pêssego, coco, amêndoas, linhaça, azeite e azeitonas.
Alimentos mais citados como acidificantes
Carnes, queijos curados, ovos, pães e massas refinados, açúcar, doces, chocolates, cereais, frituras, refrigerantes, cervejas e alimentos industrializados. Isso não significa que precisem ser cortados por completo: o ideal é equilíbrio e variedade.
Hábitos que costumam ser recomendados
Comer vegetais e frutas todos os dias, reduzir açúcar, refrigerantes e industrializados, beber água, dormir bem, praticar atividade física e manter consultas e exames em dia.
Aviso importante
Este conteúdo tem caráter apenas informativo. Ele não indica tratamento, não promete resultados e não substitui a orientação de médico ou nutricionista.