Antioxidantes nas frutas: o que são e onde encontrar
aO que são antioxidantes, em quais frutas aparecem e como aproveitá-las no dia a dia. Conteúdo informativo.
11/5/20252 min ler
Por que se fala tanto em antioxidantes
Antioxidantes são substâncias presentes em muitos alimentos, principalmente nas frutas e vegetais. Elas participam do equilíbrio do organismo frente aos radicais livres, moléculas que o corpo produz naturalmente no metabolismo e que também aumentam com poluição, estresse e alimentação desequilibrada. Em excesso, os radicais livres causam o chamado estresse oxidativo, tema muito estudado pela ciência. Uma alimentação rica em frutas e vegetais coloridos é uma das formas de consumir antioxidantes.
Frutas ricas em antioxidantes
Muitas das frutas que viram polpas estão entre as mais lembradas pelo seu conteúdo de antioxidantes:
Açaí
Rico em antocianinas, pigmentos que dão a cor roxa, além de fornecer energia por ser um alimento calórico.
Caju
Fonte de vitamina C (ácido ascórbico), vitamina que participa da produção de colágeno e do funcionamento do sistema imunológico.
Acerola
Conhecida por ter um dos maiores teores de vitamina C entre as frutas.
Cupuaçu
Contém polifenóis e carotenoides, compostos de origem vegetal.
Maracujá
Contém flavonoides e vitamina C. É uma fruta tradicionalmente associada a um sabor suave e refrescante.
Como aproveitar melhor
As polpas são colhidas no ponto de maturação e congeladas, o que ajuda a conservar boa parte das vitaminas e dos compostos das frutas, além de facilitar o consumo no dia a dia. Algumas vitaminas, como a A, são lipossolúveis, ou seja, são melhor absorvidas junto de um pouco de gordura. Uma ideia é combinar a polpa de cupuaçu com granola ou leite de coco. A vitamina C é sensível ao calor, por isso sucos, smoothies e bowls gelados são formas práticas de consumo.
Varie as cores
Cada cor de fruta está ligada a um grupo de compostos diferentes, como as antocianinas roxas e os carotenoides amarelos e alaranjados. Variar as polpas, cores e sabores ao longo da semana ajuda a ter uma alimentação mais diversificada.
Aviso importante
Este conteúdo tem caráter apenas informativo. Ele não indica tratamento, não promete resultados e não substitui a orientação de médico ou nutricionista.